“本年福建安溪铁观音和云南普洱茶的增加势头很猛，今年专做信阳毛尖的商户有很多也做起了铁观音和普洱茶。”在郑州南郊帆海路上郑州茶叶零售墟市一商户如许慨叹。

　　信阳毛尖的产地，以一峰（五云峰）、两潭（黑龙潭和白龙潭）和一寨的产地为最正统。首先只要产于信阳市西部的毛尖才叫信阳毛尖。厥后，光山、固始等信阳所辖的县也产毛尖，他们旁征博引，论证本地所产的茶叶也应当叫信阳毛尖。厥后，无关方面归纳考量，划定但凡信阳市所辖的产茶区，只消依照信阳毛尖的加工工艺加工而且契合必定质料尺度的茶叶都能够叫信阳毛尖。

　　因为信阳纬度身分低，日夜温差小，茶的质量比力好，外埠也常常有一点儿犯警商贩拿此外茶叶假冒信阳毛尖卖。

　　听说，四川很多人喝的信阳毛尖都是假的。犹如许一则见笑，说是有位信阳报酬家在四川的亲戚带了一点儿正统的信阳毛尖，谁知那边的亲戚品味今后其实不承情：这怎样和咱们往常喝到的信阳毛尖不相同味啊，该不是假的吧？

　　真是“假作真时真亦假”，让人莫可抵赖。湖南一点儿茶叶企业出口4茶叶时，无意会收买一点儿信阳毛尖掺出来，以进步质量。

　　“信阳毛尖是天下名茶，但很惋惜的是不走到天下去。便是在河南，它的浸染力也在削弱。”郑州茶叶零售墟市总司理姬霞敏对此也有体味，“此外茶回升势头很较着，例如说，首先墟市上做普洱的商户只要十来家，此刻看看，专营或兼营普洱的商户已有几十家了。”

　　华夏大型国际茶文明研讨会理事李学昌说，他在茶叶网上的服装论坛t.vhao.net发帖，说信阳毛尖不人跟帖，一说到普洱茶，立时就有良多人呼应，申明大师对新兴的普洱茶很存眷，对信阳毛尖却是有点忘却了。

　　茶农的支出也能申明一点儿题目：莳植一亩龙井茶，一亩地高时能支出三五万元，而正统产地上的信阳毛尖，一亩普通也只可支出三五千元。安溪那处又有茶农莳植六七亩铁观音支出十多万元的动静传出，这在信阳毛尖产地是想都不敢想的事。从天下品牌处处所品牌

　　“若是再欠好好做，未来咱们有大概把河南这样大的墟市拱手让给他人。”有位业内助士如许说。他的话绝非耸人听闻。

　　从目今的价钱趋向上看，铁观音的价钱在高潮，而信阳毛尖的价钱鄙人调。喜好品茗的人都明晰，铁观音的叶片比信阳毛尖要大，是以它的产量也比毛尖高很多。“本来一斤卖20多元的，此刻能卖到100多元。此刻乌龙茶也有良多高级茶，从农人手里收买快要1000多元一千克。”近两年铁观音的价钱疯涨，连商户都感应受惊。

　　而上好的信阳毛尖，普通都是很嫩的一芽一叶，产量天然很少，而因为质量好，信阳毛尖要比天下茶叶的均匀价钱要高些。“但从整体上看，信阳毛尖的价钱是往下走的。”迥殊是外埠茶商假冒信阳毛尖卖的，因为不是正统产地，价钱更低。

　　从网上的茶叶报价中，也能看出信阳毛尖的价钱同其余一流绿茶的差异：1千克特级龙井的报价在1000元以上，而一样级此外信阳毛尖报价是300元到500元。

　　有人惊呼，曾的天下品牌信阳毛尖，现在已将近沦为处所品牌了。看一看天下的大乡村有几多人还在喝信阳毛尖，咱们就可以大白这句话的深层寄义。

　　“以茶叶花费量较大的广州为例，险些在墟市里见不到信阳毛尖，此外大乡村，或许只要北京还能偶然见到吧。”一名常去外埠出差的商务人士如许回想。

　　公私分明，信阳毛尖近两年也是呈回升趋向的，产量也增加了很多，但这是由于跟着人们糊口程度的进步，品茗的人群基数增添了，喝毛尖的总人数比之前回升了，但它在墟市中所占的份额却降落了。业内助士切中时弊地指出。铁观音vs信阳毛尖

　　对茶文明很有研讨的李学昌说，河南人早几年喜好喝猴王花茶，厥后喝当地茶信阳毛尖，本来对乌龙茶和红茶、黑茶等是不观点的。近两三年跟着茶叶墟市的变革，消费者的花费习性也在产生改动，以铁观音为代表的乌龙茶，向南方强力渗入，此刻喝花茶的少了，喝乌龙茶的很快多起来，信阳人本来只喝毛尖，对其余茶排挤，此刻，品茗喝到总体，甚么茶都能喝。

　　乌龙茶，原本是指一种茶树，这类茶本来普通叫青茶，由于轻易和绿茶相混合，厥后人们就称之为乌龙茶，它的代表种类是福建安溪的铁观音。

　　铁观音是构成大叶片今后去采摘，从加工工艺上看，它属于半发酵茶。本来南方人是不太习性喝的，但福建人在指导花费上做了很多事情，如颠末特别处置后，铁观音的芬芳比力怪异，逐步顺应了南方人的口胃，别的，铁观音耐泡，七泡犹不足香，芬芳浓重，成为铁观音最光鲜的特性。他们还在天下规模内推行茶文明，致使工夫茶的鼓起，而工夫茶便是乌龙茶所私有冲泡方式。

　　但信阳毛尖却在质量上走入了误区，单方面夸大越早越好，一芽一叶为特级，此刻芽越小越好，采摘得越早越好。现实上，据迷信剖析，采摘太早的茶，因为茶物资不充实构成，质料并非最佳的。别的，茶农的炒制工艺上也须要改良，平常茶农用竹扫把炒茶，很轻易把茶叶打坏，进而酿成浑汤，浸染质量和感想。

　　福建人对铁观音的宣扬力度很大，比现在年上春节联欢晚会的告白，而且手脚一个产茶县，安溪搞的茶叶推行勾当比信阳一个地级市都多。

　　有一件事也让姬霞敏锐慨：安溪县当局对商户十分存眷，他们已前来和郑州茶叶零售墟市联系过，也在和管城区接洽，但愿能在秋天与茶叶墟市结合搞一点儿推行勾当。他们看中的是河南一亿生齿的庞大墟市，而河南人本人却缺少品牌的庇护认识。

　　别的，普洱茶的回升势头这样微弱，也和云南边面主动宣扬鼎力增进无关。本年他们还筹办到北京去搞推行勾当，传闻要用100匹马进北京，制造出新的茶马旧道气焰。为难的茶文明节

　　本年的4月28日到30日，信阳将举行第13届信阳茶文明节。固然脱离幕又有一个多月的工夫，动静却早早地在报纸上登载进去。

　　已举行过12届茶叶节的信阳市，无疑是把茶文明节看成一个品牌来制造。每一年当局下大气力搞如许一个勾当，但运营茶叶的企业和商户却不怎样承情：参展的茶场和商户起码时只要三四十家，险些不甚么较着的结果，一朝一夕，大师的热忱就不怎样高了。

　　客岁信阳方面把称号改成“信阳大型国际茶文明节”，宣称要制造华夏的茶都，但这一变化仍然没能排斥商户。很多人以为，如许的展会今朝还逗留在当局行动上，本地当局借此搞经贸洽商会，成为本地的一大工程。

　　姬霞敏讲到她客岁加入信阳茶文明节时的一则妙闻：有商户带着喝工夫茶的茶盘去展销，本地的茶农见了不知是甚么工具，猜想说是燃气灶吧，要不怎样带一根管子，便是不人往茶具上猜。

　　每一年信阳的展会，都很少约请天下各地的茶商过来，而本地当局却央浼各地要结构本地商户和茶场加入。

　　“前年北京的一家茶叶杂志想去加入，却被见告要本人放置。在茶叶节上，商户料到茶场收茶，也没人放置。加上，客岁茶叶节前才把路修睦，以前大师也未便利去。而上海和广州的一些企业和商户却是想去，然则咱们的宣扬力度又小。茶文明节，原本应当是一个天下名茶的展览会，但在信阳茶文明节上，却看不到外埠的名茶，展来展去，仍是信阳那几家茶场的茶，不外来产物的投入，若何能把大师排斥来？不人来，信阳茶叶又若何能走进来？”

　　“反观济南的茶叶节就做得很好，济南本来险些不产茶，直到此刻才引进了一点儿，但他们的茶节却办得有板有眼。听说，济南市市长就曾特地到过云南思茅和本地的茶商成立瓜葛。”他说。

　　又有人以为，信阳毛尖的宣扬要找好卖点。本来普洱茶不景气时，本地茶农把上百年的茶树都砍了。此刻这股习俗从香港开端转过去，开端风行喝红茶，说云南的普洱茶有减肥保健等诸多成果，云南边面也特意招开华夏大型国际普洱茶钻研会，进一步停止炒作，后果结果很好。

　　实在，大概良多人不明晰，乌龙茶是半发酵茶，普洱茶是全发酵茶，绿茶是不颠末发酵的茶，绿茶所含有的维生素和矿物资，是其余茶所不迭的。在强体健身、防备疾病方面，绿茶的结果大概更好。据研讨，绿茶能防辐射，天天喝一杯绿茶能防治电脑辐射。绿茶在抗癌防癌方面也有感化。日自己已从内里提炼抗癌物资。若何顺应墟市化的办理

　　“此刻天下之外，险些每一个省都有了省级茶文明研讨会和茶叶协会，只要咱们河南不。杭州乃至都在建华夏茶叶博物馆了，咱们还只要挂靠到省农业厅上面的蚕茶学会，和墟市经济完整不接轨。从行业结构上也能看出河南的茶叶办理已掉队。”李学昌倒显得畅所欲言。有人以为，信阳毛尖的原产地庇护已有两三年了，但其实不起到应有的感化。与此响应的，本地对茶叶财产的指点也不到位。一些山区的茶农还在持续几十年的老工艺、老作法，思惟上不束缚，以为茶叶不愁卖，不做大求强，小富即安。

　　但正路的企业如五云公司已意想到信阳毛尖的工艺生活的题目。本来毛尖都是手工建造，忙时管事力严重，采茶人手心出汗今后，也会浸染茶的质料。他们在推行死板化采茶制茶，此刻已是手工和死板化的联合，而且他们把碎末过滤掉了，喝毛尖不会再有浑汤形势，汤色会越发清澈。

　　客岁10月份，国度商务部搞大型国际茶叶展览会，连和外洋都有人去了，这样大的一次业界嘉会，河南却只要一家包装企业加入，这让业内助士百思不解：云南还包了好几个展位，他们的声威很大，却惟独不见河南的企业，也不河南的声响。

　　非典期间，传说风闻说喝绿茶能防备非典，因而杭州就捉住这个时机倾销本人的龙井茶，对同属绿茶的信阳毛尖来讲，本应当是一个很好的机会，咱们却不捉住。

　　“信阳茶叶节不按墟市化去运作，应当是一个遗恨，实在，天下性的茶叶节有很多多少都办得不错。”姬霞敏很想和信阳方面联合，“信阳没无机场，外埠客商过来不太便利，如果能在咱们这边设个分会场，以墟市内200多家商户的声威和来自天下各地的名茶，结合起来搞结果或许会更好些。”