西湖龙井是杭州西湖地域所产的绿茶，西湖龙井村四周的群山当中，天气暖和，雨量充分，有益于茶树的发展发育，茶芽一直萌生，整年可采茶30批摆布。

　　龙井的汗青开始可回溯到华夏唐朝，其时闻名的茶圣陆羽，在撰写的茶叶撰著《茶经》中，就有杭州天竺寺、灵隐寺产茶的记录。北宋期间，龙井茶区已发轫构成范围，其时灵隐山下天竺香林洞的“香林茶”，老天爷竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已被列为贡品。乾隆旅游杭州西湖时，对西湖龙井大加赞美，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

　　2005年4月，浩繁茶文明老手向众人宣布，茶应当成为华夏的国饮，并将杭州定为华夏茶都。每一年三月尾、四月初在西湖龙井茶乡都市举行“开茶节”，开茶节的举行，对宏扬和传布华夏古代的茶文明有着十分关键的感化。