西北网龙岩12月6日讯（通信员 詹春明 杨光亮）2022年11月29日，结合国教科文结构庇护非物资文明遗产当局间委员会将“华夏传限制茶身手及其相干风俗”参加人类非物资文明遗产代表名录，这也是我国第43个参加结合国教科文结构非物资文明遗产名录的名目，漳平水仙茶建造身手榜上着名。

　　漳平水仙茶，具有悠长的汗青和长远稳重的茶文明。一方水土哺育一方茶，百年前漳平水仙茶漂洋过海，在巴拿马承平洋万国展览会荣获金奖。漳平水仙茶本质珍异，气势派头并世无双，极具浓重的保守韵味。颠末漳平历代茶农的工艺改造，联合闽北水仙与闽南铁观音的制法，创造了工艺怪异的乌龙茶类独一紧压茶。自1981年起，漳平水仙茶取得历届福建省名优茶鉴评会名优茶奖；2005年取得中日韩北京国际茶文明交换会“五星级”北京国际茶王；漳平水仙团体牌号获国度农产物地舆标记挂号文凭和华夏闻名牌号。

　　漳平水仙茶工艺怪异，其分析了闽北与闽南乌龙茶的做青手艺，兼具闽北与闽南乌龙茶优良本质的特点。漳平水仙茶形状呈小方块，坊镳方饼，干色乌褐油润，干香纯粹；内质芬香狷介幽长，具犹如兰气度的自然花香，风味醇爽细润，鲜矫捷泼，味中透香；汤色橙黄，清亮敞亮；叶底肥厚黄底，红边光鲜。漳平水仙茶持久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特性，除醒脑提防外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功效。今朝，乌龙茶建造身手（漳平水仙茶建造身手）有省级非遗传承人1名，龙岩市级非遗传承人16人，漳平市级非遗传承人21人。